Malzeme : 275 gr. un 250 gr. kaşar peyniri 220 gr. tereyağı 2 adet yumurta Yapılışı : Un hamur tahtasına elenir. Tereyağı ile kıyılır. Rende­lenmiş kaşar peyniri ve biraz tuz konur. Yoğurulur. Yapılan hamur ikiye ayrılır. Her bir parçası 4 mm. inceliğinde açı­lır. Küçük mesise kalınlığında kesilir. Bir tepsiye konur. Üzerine bir yumurta sarısı sürülür. [...]

Malzeme : 30.0 gr. Ülker v.s. bisküvi, 3 yumurta beyazı, 1 yumurta sarısı, 3 kaşık pudra şekeri, 3 kaşık kakao, 1 paket vanilya, 1 paket küçük sana, 50 gr. şamfıstığı. Yapılışı : 1) t sana yağını hafifçe eritiniz, 2) Bisküvileri kırarak küçük parçalara ayırınız. 3) Erimiş yağa 3 yumurta akı ile bir yumurta sarısı, kakao, [...]

Malzeme : 250 gr. kedi dili bisküvisi 10-12 kaşık şeker 4 çorba kaşığı oralet 4 çorba kaşığı mısır özü unu 2 adet portakal 2 adet muz. 10 çay bardağı su Biraz yeşil fıstık 2 adet elma Yapılışı: 1) Şekeri, mısır özü ununu, oraleti bir tencereye ko­yup yavaş yavaş suyu ilâve edip ateş üzerinde boza kıvamına [...]

Malzeme : 240 gr. un 140 gr. tereyağı 70 gr. un şekeri 70 gr. toz şekeri 100 gr. marmelât 2 adet yumurta Yapılışı : Un hamur tahtasına elenir. Yağla kıyılır İki yumurta sarısı ve un şekeri ilâve edilir. Yoğurulur. ‘ki fındık bü­yüklüğünde parçalara bölünerek avuç arasında muntazam yuvarlanır. Orta küçük parmakla çukurlaştırılır. Kenarlarına yumurta akı [...]

Malzeme: 350 gr. badem 30 gr. un 30 gr. tereyağı 1,5 yumurta akı 150 gr. un – şeker Vanilya. Yapılışı : Bademlerin kabukları çıkarılır. 100 gr. ayrılarak boyu­na ince ince kıyılır.Fırında pembeleştirilir. Kalan 250 gr. badem, badem makinesinden geçirilir. Hamur tahtasına dö­külür. Etrafına un, urc – şeker, vanilya, limon kabuğu rende­si: ortasına tereyağı ve, 1,5 [...]

Malzeme : Bir litre süt 300 gr. toz şeker 3 adet yumurta 2 kaşık mısır unu hülâsası Vanilya Limon kabuğu rendesi 100 gr. bisküvi. Yapılışı : Yumurta, un, vanilya, limon kabuğu rendesi bir ten­cereye konur. Karıştırılır. Kaynamakta olan şekerli süte ya­vaş yavaş ilâve edilir. Karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir. Bisküviler ıslatılarak servis tabağına yerleştirilir. Üzerine muhallebi [...]

Malzeme : 250 gr. un 120 gr. tereyağ 2 adet yumurta İki kaşık yoğurt veya süt Biraz tuz Anason Limon kabuğu rendesi. Tarifi : Un hamur tahtasına elenir. Tereyağı ilâve edilir. Bıçak­la kıyılır. İki kaşık yoğurt, süt, tuz, bir yumurta iki ceviz büyüklüğünde parçalara bölünerek silindirler yapılır. Üzeri­ne yaş bez örtülerek serin bir yerde 20 [...]

Malzeme : 250 gr. un 120 gr. tereyağı 100 gr. şeker 3 adet yumurta , 100 gr. fındık, badem veya yeşil fıstık Vanilya Limon kabuğu rendesi Karbonat. Yapılışı : Un hamur tahtasına elenir. Yağ konur. İki yumurta sa­rısı, un, şeker, vanilya, limon kabuğu rendesi ilâve edilir. Yoğurulur. Yirmi dakika dinlendirilir. Altına üstüne un ser­pilerek yarım [...]

Malzeme : 250 gr. un 170 gr. tereyağı100 gr. un şeker 2 adet yumurta 25 gr. kakao Vanilya Karbonat Limon kabuğu rendesi. Yapılışı : Sable hamuru yapılır. İki parçaya bölünür. Birine kakao ilâve edilir. 10 dakika dinlendirilir. 3-4 mm. kalınlığında açılır. Üst üste koyulur. Rule şeklinde sarılır. Yarım santi­metre kalınlığında kesilir. Orta fırında pişirilir.